ingredientes

• 2 bifes de contra file de 200 g cada
• 1 cebola picada
• 3 colheres de mostarda A L’Ancienne Maille
• 2 colheres de estragão
• 150 ml de vinho branco
• Pimenta do reino
• 100 ml de creme de leite fresco
• Patê de azeitonas pretas

para o patê de azeitonas:

• 125g de azeitonas pretas
• 2 filets de aliche
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de alcaparras
• 4 colheres de azeite e um pouco de limão
• 1 colher de mostarda de Dijon Original ou Estragão Maille
• Tempere a gosto

modo de preparo

Derreta a manteiga e junte a cebola até dourar. Adicione a mostarda e o patê de azeitonas e despeje o vinho branco. Deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o estragão ao restante do molho, aqueça em fogo baixo, sem ferver. Grelhe a carne em chapa quente. Disponha a carne no prato e espalhe o molho sobre ela. Sirva com batatas fritas.